Karl Fischer (24 marca 1901 - 16 kwietnia 1958) był niemieckim chemikiem
W 1935 roku opublikował metodę oznaczania śladowych ilości wody w próbkach. Metoda ta nazywa się obecnie miareczkowaniem Karla Fischera. Skróty: KF lub KFT
Pozostaje podstawową metodą oznaczania zawartości wody stosowaną na całym świecie przez: – Rząd – Naukę o żywności – Środowisko akademickie – Badania – Przemysł – Kontrolę jakości
Dwa rodzaje miareczkowania Karla Fischera
Wolumetryczny – Jod dodaje się mechanicznie do rozpuszczalnika zawierającego próbkę – Ilość wody oznacza się na podstawie objętości zużytego odczynnika KF – 100 do 1×10⁶ ppm (0,01 – 100%)
Kulometryczny – Jod jest wytwarzany elektrochemicznie in situ podczas miareczkowania. Wodę oznacza się ilościowo na podstawie całkowitego przepuszczonego ładunku Q=1 C=1 A x 1 s gdzie 1 mg H₂O=10.72 C – 1 do 50 000 ppm (0,0001 – 5%)
Reakcja Karla Fischera
Reakcja Bunsena:2H₂O + SO₂ + I₂ → H₂SO₄ + 2HIROH + SO₂ + R'N → [R'NH]SO₃R + H₂O + I₂ + 2R'N → 2 [R'NH] I + [R'NH] SO₄R
Po wytworzeniu pośredniej soli alkilosiarczynu utlenia się ją jodem do soli alkilosiarczynu
Reakcja utleniania zużywa wodę
Wrażliwy na pH: optymalny zakres pH 5 – 8 w przeciwnym razie buforuje próbki silnie kwaśne/zasadowe